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香辣炖脊骨的做法步骤

1.脊骨洗净。

2.冷水下锅，放料酒、花椒焯水。

3.洗净浮沫。

4.准备好香料。

5.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。

6.放入火锅底料炒出红油。

7.倒入脊骨翻炒一会。

8.倒入开水，没过脊骨。

9.放入黄酒、老抽、生抽、冰糖。

10.烧开。

11.转小火慢炖1小时。

12.放盐调味。

13.继续炖10分钟。

14.香辣脱骨的猪脊骨就做好了。

15.出锅、撒葱末。

16.美味好吃，香辣下饭。